靠的不是颜值,而是口感和营养,无色素添加,女儿的早餐就它了

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秋天天气凉,晚上却有点像夏天的夜晚,时不时下起淅沥沥的小雨,雨后的清晨凉飕飕。也是容易突发感冒高峰期,特别是孩子,稍微不注意就感冒发烧。前两天还和朋友约好,带她女儿过来和我家小丫头,一起去野餐。她说她女儿发烧,这两天在医院输液,挺闹心的。所以计划好的野餐也取消了,孩子的健康最重要。这个季节穿衣也是问题,一会儿热了有人穿短袖,有人穿外套或毛衣。孩子也穿上了外套,但是孩子运动量大,小伙伴们玩一会儿就全身出汗,衣服打湿就容易引起感冒。

感冒对于孩子来说也是常有的事,做家长的也是无法避免。所以让孩子吃好,穿好穿暖,身体健康一直都是家长们所期望的。给孩子一个良好的环境健康成长,多给孩子吃些蔬菜和水果,健康的饮食,运动和休息。前些日子,女儿特别挑食,早餐准备的豆浆油条她也不喜欢了,非要吃蛋糕,还要加葡萄干或者蔓越莓的那种。一时半会儿准备好了也赶不上吃,还要去上学。这些天手里的工作也处理差不多了,能按时下班。想着前两天吵着要吃蛋糕,准备给她做蛋糕吃。

这款蛋糕一上桌,她以为是抹茶奶油蛋糕,看着两眼发光。女儿和我一样都喜欢抹茶和奶油。最后吃了一口才发现味道很特别,不像抹茶也不像淡奶油。我告诉她说:这是用的大麦苗做的酸奶蔓越莓戚风,是不是觉得口感好特别。女儿点头说:好吃!接下来就和大家分享这款健康美味蔓越莓酸奶戚风。

【制作步骤】

1、 玉米油中加入大麦苗粉混合均匀。

2、 接着加入牛奶继续混合均匀。

3、 低筋面粉过筛加入混合均匀至无颗粒。

4、 蛋黄和蛋清分离,将蛋黄加入面糊中。

5、 混合均匀。

6、 蛋清中加入几滴柠檬汁,然后将细砂糖分三次加入蛋清中打发至硬性。

7、 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

8、 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。

9、 将蛋糕糊倒入模具中,轻震两下,震去气泡。

10、烤箱预热150度烘烤40分钟。烤好之后取出放凉脱模,表面淋上一层酸奶,然后撒上一些蔓越莓就可以啦!

这款用了大麦苗做的戚风,有种淡淡的麦香味特别香。第一次做就特别喜欢这种香味和口感,虽然没有抹茶那种茶香浓郁,却多了一份大自然的麦苗香。

小贴士:

1、 将大麦苗加入玉米油中,这样更容易混合。

2、 后蛋法制作戚风,口感更轻盈。

3、 蛋白一定要打发到位,戚风蛋白打发至硬性。


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